![]() Топ новость
Общество
/ 3 Февраля, 2012 11:29
Селедка очень полезная еда для винниччан в морозыНевероятно, но ученые в очередной раз поют дифирамбы самой простой селедке! Оказывается, в холодное время года именно в этой рыбе содержатся вещества, помогающие нам оставаться здоровыми и бодрыми. Голландские ученые уверены: в обыкновенной селедке есть компоненты, которые в разы улучшают выработку энергии в митохондриях нашего организма. Это относится почти ко всем видам сельди, самое главное – рыба не должна проходить термическую обработку. Соленая, маринованная сельдь, а также рыба холодного копчения – уникальный источник сил и здоровья. Первыми на это обратили внимание в одной из клиник Утрехта. Оказалось, что в семьях, которые придерживаются традиционной голландской кухни, значительно реже наблюдаются случаи «синдрома хронической усталости». А дети почти сплошь обладают отменным здоровьем. При анализе рациона выяснилось, что в меню всех семей почти каждый день присутствует селедка. Вообще-то это традиционный голландский деликатес, и в простых крестьянских семьях свежепойманную сельдь едят так: потрошат, засыпают крупной солью, иногда добавляют душистый перец и лавровый лист. Ставят под пресс на 3-4 часа. И всё! Сырая рыба слабого посола готова! Куски селедки вкладывают в свежую белую булку, посыпают нарубленным репчатым или зеленым луком, иногда туда же крошат сваренное вкрутую яйцо, кусок отварной репы или ломтик соленого огурца, и едят, запивая… лимонадом или пивом. Один такой бутерброд, между прочим, содержит треть суточной нормы калорий и полный суточный объем полиненасыщенной жирной кислоты Омега-3, которая отвечает и за вывод свободных радикалов, и за профилактику атеросклероза, и за нормальную продукцию половых гормонов. Кроме того, белки свежей сельди усваиваются нашим организмом почти на 88% (для сравнения – белки говядины усваиваются всего на 39 – 43%). Также выяснилось, что регулярное употребление в пищу слабосоленой селедки улучшает состояние печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. А единственным противопоказанием к ежедневным селедочным трапезам является тяжелая форма гипертонической болезни и хронические заболевания почек. И напоследок – один замечательный голландский рецепт. Купите селедку (не филе!) пряного или «специального» посола. Разделайте на чистое филе без кожи. Приготовьте соус: 2 столовых ложки жирной сметаны смешайте с 1 столовой ложкой зернистой горчицы, соком половины лимона и измельченной зеленью петрушки. Густо смажьте им филе сельди, уложите под пленку, оставьте на 2 часа в холодильнике. Затем сварите желтый картофель в «мундире», нарежьте перышки молодого зеленого лука и подайте к столу. Селедку лучше вынимать из холодильника перед самой подачей: сметано-горчичный соус должен оставаться густым! Комментариизагрузка...
Винница Онлайн
17 Мая, 2012 17:05
17 Мая, 2012 16:52
17 Мая, 2012 16:39
17 Мая, 2012 16:22
17 Мая, 2012 16:15
17 Мая, 2012 16:08
17 Мая, 2012 16:04
17 Мая, 2012 15:57
17 Мая, 2012 15:35
17 Мая, 2012 15:10
17 Мая, 2012 14:50
17 Мая, 2012 14:27
17 Мая, 2012 14:19
17 Мая, 2012 13:26
17 Мая, 2012 13:22
17 Мая, 2012 13:13
17 Мая, 2012 12:49
17 Мая, 2012 12:22
17 Мая, 2012 12:17
17 Мая, 2012 11:33
17 Мая, 2012 10:54
17 Мая, 2012 10:23
17 Мая, 2012 09:48
17 Мая, 2012 09:15
17 Мая, 2012 09:09
Дайджест новостей Джон Теффт: Ми не бачили свідчень, що пов'язували би пані Тимошенко з вбивством Євгена Щербаня
11 Мая, 2012
|
16/05
15/05
14/05
11/05
10/05
10/05
09/05
08/05
07/05
05/05
04/05
21 Апреля, 2012 07:56
4 Апреля, 2012 17:02
28 Марта, 2012 17:14
21 Марта, 2012 15:21
8 Февраля, 2012 11:57
23 Января, 2012 17:49
12 Января, 2012 08:24
14 Декабря, 2011 14:24
8 Декабря, 2011 17:51
3 Декабря, 2011 13:37
![]() Юрист
Ветеринарный врач
Комментарии
16 Мая, 2012 18:35
16 Мая, 2012 18:28
Лидия
16 Мая, 2012 08:23
max
11 Мая, 2012 22:22
max
11 Мая, 2012 22:20
24smi.org17 Мая, 2012 18:09
17 Мая, 2012 16:49
17 Мая, 2012 16:00
17 Мая, 2012 15:48
17 Мая, 2012 15:24
17 Мая, 2012 14:45
17 Мая, 2012 14:30
17 Мая, 2012 14:13
17 Мая, 2012 14:12
16 Мая, 2012 14:38
17 Мая, 2012 11:20
17 Мая, 2012 09:59
17 Мая, 2012 09:32
15 Мая, 2012 14:42
14 Мая, 2012 15:35
14 Мая, 2012 11:46
11 Мая, 2012 13:25
10 Мая, 2012 17:39
10 Мая, 2012 16:28
10 Мая, 2012 10:39
|


Топ новость

0















































Один из главных винницких МММщиков скрылся из города






Добавить комментарий