Алкоголь без спирту, «П’яна коза» і карамель зі смаком дитинства – у Вінниці відкрили ярмарок авторської продукції. Фото

1 лютого у Вінниці розпочала роботу виставка крафтової продукції. Такий захід проходить вперше, тому продавців не так багато, але всі вони представляють різні куточки України. Пропонують скуштувати авторське вино, домашні сири та солодощі.

Віталій приїхав до обласного центру з Одеси, там у нього власна ферма і цех з виробництва ексклюзивних сирів. Чоловік називає справу сімейним бізнесом, адже у домогосподарстві мають 250 кіз.

«Варимо сири зі свого ж молока. Займаємося цим тільки два роки. Все почалося з кози, яку подарували батюшці. Потім ми купили ще дві. Тоді вирішили - потрібно найняти доярку. Тоді доярці потрібно докупити ще, бо їй мало три кози, щоб доїти. Коли багато молока, потрібно з ним щось робити. Так організували ферму при храмі», - розповів жуналісту Вiнниця.info Віталій.

Ціна крафтових сирів на виставці варіюється від 30 до 50 гривень за сто грам. «Молоді» сири дешевші. Сир «П’яна коза», для прикладу, настоюється 18 місяців у вині. Коштує такий делікатес 50 гривень.

Олексій привіз до Вінниці карамель, смак якої відомий всім з дитинства. Солодощі виготовляють у Черкаській області.

«Справжній смак дитинства, вона без барвників та консервантів. Використовуються натуральні фруктові витяжки й ароматизатори. Не викликає алергії ні в дорослих, ні в дітей. У Києві жінка-хірург з військового госпіталю купувала карамель для поранених бійців. Аргументувала це тим, що після операцій у військових послаблений імунітет, а ця карамель не має жодних побічних реакцій», - говорить чоловік.

На вітрині також смаколики від кримських татар. Вони були змушені покинути півострів у 2014 році і тепер налагодили виробництво поблизу Києва.

Авторський алкоголь пропонує Андрій з Кропивницького. Серед ексклюзиву – горіхова настоянка. Він рекомендує куштувати її разом з морозивом або швепсом.

«Продаємо високоякосний алкоголь. Те, що є у магазинах, викликає сумнів. Все дистиляти, жодної краплини спиртів або горілки. Дуже високої очистки. Почалося все тоді, коли відчули смак справжнього вина. Після виробництва вина залишається багато інших матеріалів, які теж можна використати. Потім була чача. Після чачі почалися настоянки і наливки», - розповідає продавець.

Вінничани представляють на виставці домашнє малинове вино. Євгеній говорить, що вдома є ділянка з малиною. Раніше ягоди просто продавали, цьогоріч вирішили вперше виготовляти вино.

Виставка працюватиме з 1 по 3 лютого.

Вiнниця.info