Суспільство

Аристократичні страви з підвіконня: вінничанка вирощує дома їстівні квіти які начиняє сиром камамбер. Фото

9 квітня 2021, 12:34

Вінничанка Олена Павлова вирощує на підвіконні їстівні квіти, якими прикрашає страви. Нині біля її вікна розпустилися гарбузи. Їх Олена смажить у клярі та начиняє сиром камамбер.А також експериментує із квітами кабачків та патисонів. І навіть бегоній та фіалок. З них, як зауважує господиня, виходить яскравий сироп та ніжний смаколик, який полюбляла австрійська імператриця Сісі.

«Торік, після того, як ми з родиною готували гарбуз, залишились зернята. Ми їх висушили. І з місяць тому я посадила їх у горщик. І за цей час виросли чудові, красиві, яскраві квіточки. Я їх приготувала двома способами. Як оригінальну прикрасу. Але в середину поклала шматочки касам беру, але й можна будь-який інший сир. Ще можна підсмажувати. «Викупайте» квіти у яєчному клярі. На невеликому вогні по хвилинці з кожного боку. Так само можна вирощувати та готувати насіння кабачків, патисонів», - розповідає Вінниця.info Олена.

Павлова також зауважує, що серед їстівних квітів – бегонія.

«До слова, для приготування бегонії підійдуть не лише квіти, а й листочки. Мені подобається ще сироп с фіалок. Він готується так: склянку цукру залити склянкою води. Туди 3-4 ложки лимонного соку. Окропом спочатку залити склянку квіток фіалок. Буде колір одразу блідний із блакитним відтінком. Але, коли ви додасте сироп, колір миттю стане яскраво-фіолетовим. Зауважу, що фіалки також можна запікати. Для цього знадобиться збитий білок до стану піни. У ньому обмокнути квіти. Перекласти на пергамент та у духовку на кілька хвилин. Бажано використовувати електричну духовку. І не перевищувати температуру за 70 градусів. Коли квіти підсохнуть, посипати цукровою пудрою.Це був улюблений смаколик імператриці австрійської Сісі », - продовжує господиня.

Як зауважує дієтолог Галина Бурковська, страви з пророщених їстівних квітів – дуже корисні. Особливо, якщо їх вирощувати власноруч.

«І особливо, коли їсти їх без термічної обробки. Тоді вони містять у собі всі можливі вітаміни. І вони надають найбільше енергії, позитиву, користі. Чому найкорисніші ті, які ви виростите самі? Бо ви точно знаєте, вони екологічно чисті. Вони наповнені вашим позитивом, енергією та любов’ю. Ви із цими рослинами розмовляєте, доглядаєте. І вони вам віддячать за це», - підкреслила Вінниця.info Бурковська.

Також на підвіконні Олена Павлова вирощує мікрогріни. А для насіння редису та гірчиці використовує просто воду, у якій вони проростають за 3-4 дні.

Новини в зручному форматі в нашому Telegram-каналі ‒ https://t.me/vinnitsa_info.

Вінниця.info, фото Олени Павлової.

Підписуйтесь на Винница.info в Telegram
Теги: Вінниця їстівні квіти дім підвіконня користь дієтолог 
Матеріали по темі