Новини компаній

Духовка или СВЧ: эксперты узнали, где лучше получается выпечка

15 січня 2019, 13:50

 Опытные хозяйки знают, что для вкусной выпечки важна мощная конвекция, иначе тесто будет плохо подходить, а изделие выйдет тяжелым и даже не пропечется. От того, где и как приготовлено лакомство, зависит его качество и, в конечном итоге, вкус.

Что лучше установить на кухне тем, кто обожает печь пироги и торты? Духовка и микроволновка с конвекцией - варианты на рассмотрение в нашей статье.

Плюсы и минусы духового шкафа с конвекцией

Отдельный духовой шкаф для многих - мечта и показатель достатка. Ведь встроенная техника не только дороже стандартной плиты с духовкой, но и требует дополнительного места на кухне. Стоит ли растратиться на духовой шкаф? Судите сами.

Преимущества:

  • Быстрее пропекает большие куски мяса;

  • Можно готовить на нескольких листах одновременно;

  • Легко дает хрустящую корочку за счет быстрого осушения воздуха в шкафу;

  • Больше пироги и расстегаи отлично пропекаются внутри.

Недостатки:

  • Повышенное потребление электроэнергии за счет работы конвектора;

  • Необходимость предварительного разогрева духовки;

  • Пересыхание корочки на выпечке мелких штучных изделий (булочек, пирожков).

С последним недостатков, кстати, легко справляется стакан воды, поставленный рядом для образования увлажняющего пара. Конвекция в духовке на электричестве, а не на газу имеет свои преимущества, о которых дополнительно можно прочесть в материале новостного портала Online.ua.

Сильные и слабые стороны микроволновки с конвекцией

В СВЧ выпечка может вывести вас на новый уровень, поскольку микроволновка создает уникальные условия, которые можно использовать с умом. Например, такие блюда как суфле, запеченные кремы и пудинги отлично получаются именно в микроволновке. Бисквитное тесто и безе - лучший выбор для приготовления в СВЧ, особенно, маффины в чашках или маленькие штучные изделия.

Режим конвекции в микроволновке улучшает качество выпечки, хотя с дрожжевым и песочным тестом сложно добиться идеального результата.

Преимущества:

  • Быстрое, за считанные минуты, приготовление многих мелких изделий;

  • Высокое качество и плотная текстура запеченных кремов;

  • Возможность одновременного подключения гриля для запекания, например, крем-брюле;

  • Нет необходимости ставить стакан воды, поскольку влажность достаточная для сохранения мягкости выпечки.

Недостатки:

  • Нужна специальная посуда и противни, лучше одноразовые из особой бумаги;

  • Невозможно готовить в несколько уровней;

  • Объем микроволновки не позволяет выпекать большие пироги;

  • Бывает сложно угадать со временем, а чтобы проверить готовность теста, нужно каждый раз отключать печь и прерывать процесс выпечки.

Размеры микроволновки - крайне важный аспект, о котором можно больше узнать в исследовании украинского новостного ресурса Replyua.net.

Судите сами, какие преимущества и недостатки убеждают вас больше всего, с чем вы можете смириться, а что для вас принципиально важно. Выпечка - одна из радостей в жизни, поэтому и печь для нее должна приносить радость в процессе приготовления. Удачных вам кулинарных шедевров!

Теги: духовка 
Матеріали по темі