Суспільство

«Кульбабове вино» вино: вінничани поділились рецептом із квітів кольору сонця

6 травня 2021, 12:51

Рецепт цього напою шукали мільйони людей з усіх куточків планети. Після виходу книги «кульбабове вино» чи не кожен хотів скуштувати його, але в романі рецепт не написали. Усі прискіпливо читали роман та штурмували інтернет. Потім почали самостійно робити цей напій. Зокрема і родина вінничан, які під час локдауну лишились без роботи. Щоправда вдосконалили рецепт.

Вікторія із чоловіком Віталієм під час минулорічного локдауну лишились без роботи. Пересидіти карантин вирішили в селі, де на 30-ти сотках росте безліч трав. Зокрема і кульбаба. Приблизний рецепт вина з них знайшли в інтернеті. Почали експериментувати. Допомагали і діти.

Для вина потрібні лише жовті пелюстки квітки, без гіркого присмаку. Літрову банку квітів засипають кілограмом цукру і на кілька днів лишають на сонці. Потім додають півлітра теплої води і знову настоюють. Потім вичавлюють сік лимона та двох апельсинів.

«Змішуємо це все і доливаємо води теплої до рівня трилітрової банки», - ділиться рецептурою Віталій Сивак.

Накривають банку рукавичкою і ставлять на два місяці у темне, тепле місце. Потім знову проціджують. Вино дозріває півроку.

«Там вино таке дуже-дуже лайтове, там десь градусів може 5-ть є 5-6 і то воно таке в сухому вигляді воно натуральний продукт і він ніякого впливу на алкогольне таке оп’яніння немає», - каже Віталій Сивак.

Чіткої технології у приготуванні вина із кульбабок родина не дотримувалась. Рецепт вдосконалювали на власний смак.

«Ми додавали чуть менше цукру і вийшло справжнє сухе «Мартіні», але кульбаба там відчувалась. Вино бурштинового, гарного кольору», - розповідає Вікторія Сивак.

Частують вино з підсмаженим на вогні сиром чи в’яленим м’ясом. Кульбабу дієтологи називають цілющою квіткою. Її додають у салати, роблять мед та варення.

«Це дасть нам очистку печінки, це дасть нам очистку жовчного, це підкрасить наш імунітет, це покращить наш зір», - каже дієтологиня Галина Бурковська.

Вітаміни, які є у кульбабі лишаються і в вині, бо вони термічно не оброблені.

Новини в зручному форматі в нашому Telegram-каналі ‒ https://t.me/vinnitsa_info.

Вінниця.info

Підписуйтесь на Винница.info в Telegram
Теги: вино з кульбаби 
Матеріали по темі