15 груд. 2017 10:52
96
Лише два українські підприємства мають дозвіл на продаж сирого молока
14 грудня очільник Департаменту міжнародного співробітництва та регіонального розвитку облдержадміністрації Володимир Мережко разом з головою Немирівської РДА Юрієм Погорелюком відвідали фермерське господарство ТОВ «Азорель», що спеціалізується на виробництві молочної продукції.
Про це повідомляє прес-служба Вінницької ОДА.
На підприємстві впроваджений повністю замкнутий цикл виробництва молочної продукції: власні площі для вирощування кормів, спеціалізована техніка для заготівлі кормової бази, сучасні приміщення для утримання корів, доїльний зал, обладнання для зберігання і охолодження молока та сучасне обладнання для його переробки.
«Все обладнання для ферми та молочного заводу було закуплено в Німеччині та Ізраїлі. Корови на фермі утримуються безприв'язно, з вільним доступом до корму, води і виходом «на вулицю». На сьогоднішній день чисельність дійного стада сягає 80 голів, які дають більше однієї тони молока на добу. На підприємстві ми розводимо корів порід Голштин і Монбельярд, походженням із Франції. Завдяки високим якостям молока, що дають наші корови, ми можемо виробляти смачну і корисну молочну продукцію. Ми переробляємо тільки те молоко, що виробляється на нашій фермі. Крім того, ТОВ «Азорель» - один з двох виробників в Україні, які мають дозвіл виробництва фасованого продукту – «Молоко сире», - наголосив керівник підприємства Сергій Довгий.
«Ваша компанія має формат сімейної ферми за європейськими зразками. А невелика кількість корів дає можливість у достатній мірі забезпечити індивідуальний догляд за худобою. Фактично, ви є виробником домашнього молока, що покращене завдяки використанню сучасних технологій доїння та утримання корів», - зауважив Володимир Мережко.
Довідка.
Історія молочного проекту і компанії «Азорель» почалася із ідеї створення підприємства по виробництву молока і його переробки у готову молочну продукцію у 2005 році. Усе почалось справді у чистому полі, тоді п'ятьох корів обслуговували двоє працівників. У 2009 році була заснована компанія Азорель. Базове молочне стадо придбали в Україні 5-го вересня того ж року.
Перша молочна продукція під однойменною торговою маркою з’явилася на полицях магазинів у 2011-му. За шість років поголів'я збільшилося до 80 корів та 85 телиць. Тепер в компанії працюють 30 людей.
«Азорель» в перекладі з відновленої древньої рунної мови означає – Життя. Назва ця не тільки господарства, а й торгової марки, продукції.