7 серп. 2019 17:02
76
Визначитися, котрий із запропонованих способів найліпше вам підходить, допоможе цей матеріал
Кожен із цих способів по-різному зберігає смак та аромат дарів садів і городів, а також корисні мікроелементи, які вони містять. Визначитися, котрий із запропонованих способів найліпше вам підходить, допоможе цей матеріал.
Закрити по банках на довготривале зберігання можна практично будь-що — від грибів до кавунів. Консервація дає змогу:
Але консервування має і свої недоліки. Серед них:
Зберегти більше корисних речовин допомагає квашення. У цьому разі консервантами виступають лише сіль та гірчиця. Квашені продукти «живуть» значно менше, від кількох місяців до пів року, але їх можна давати навіть 1,5-2-річним дітям.
Оптимальний спосіб зберегти корисні властивості та свіжість овочів і фруктів. У цьому разі знищуються всі мікроорганізми, але не пошкоджуються корисні мікроелементи. Утім, це стосується лише шокового заморожування — зберігання продуктів за температури –18 °C.
Переваги такого способу:
Недоліки заморожування:
Підібрати потрібний пристрій можна в інтернет-магазині мережі гіпермаркетів «АШАН», використавши посилання — https://auchan.ua/morozil-nye-kamery/.
Спосіб передбачає усунення з продуктів до 80 % рідини, яку вони містять. Це дає змогу довго зберігати плоди з мінімальними втратами їхніх корисних складових.
Такі овочі та фрукти можна включати в раціон маленьких дітей. Єдине, процес підготовки до сушіння є досить марудним, бо передбачає миття, чистку, видалення кісточок, нарізання.