ТМ «Гостинна оселя» вітає зі святом Покрови та Днем захисника Вітчизни і пропонує рецепт традиційного козацького куліша

14 жовтня українці святкують велике свято ‒ Покрову Пресвятої Богородиці. На теренах України настільки шанують Покрову, що об’єднали її із Днем захисника Вітчизни і встановили загальнодержавний вихідний. І неспроста ‒ українські козаки свого часу називали себе лицарями Божої Матері, а на велике свято обирали нового отамана ‒ як символ того, що він керуватиме ними під Покровом самої Богородиці.

За часів козацтва Покрова була символом перемоги над ворогом. Запорізькі козаки йшли на війну і поверталися з неї, промовляючи ім’я Богородиці. І сьогодні, багато століть потому, Богородиця вберігає наших воїнів, які захищають українську землю на Сході.

Одними з незмінних атрибутів козацтва, які залишилися на сьогодні, є приготування традиційної козацької каші та любов до страв з круп, приготовлених на вогні, на свіжому повітрі.

Торгова марка «Гостинна оселя» знає, як створити атмосферу затишку і достатку, а до столу приготувати смачні страви. Головний секрет – у високій якості інгредієнтів!

В «Гостинної оселі» є рецепти хорошої традиційної каші чи плову на будь-який смак! Найкращий вибір для святкування Дня захисника Вітчизни та українського козацтва!

Куліш польовий:

З розрахунку на казанок 2-2,5 л:

• Склянка пшона ТМ «Гостинна оселя»;
• 3-4 картоплини;
• 50 г сала (животинка з прошарком м’яса);
• 2 великих цибулини;
• сіль, перець чорний мелений;
• лавровий листок.

Спосіб приготування:
Пшоно промити під проточною водою, до прозорості води. Залити окропом (щоб позбутися гіркоти). Через 20-30 хвилин воду злити, ще раз промити холодною водою. Картоплю нарізати невеликими кубиками, як на суп, і промити в холодній воді.

Шматочки сала, обов'язково з м'ясним зарізом, нарізати дрібно. Покласти в казанок і обсмажити до золотавого кольору.

Додати нарізану кубиками цибулю й пасерувати до прозорості.

Потім покласти підготовлену картоплю.

Ще трохи обсмажити й всипати промите пшоно.

Посолити крупною сіллю, все перемішати. Залити гарячою водою на палець вище рівня вмісту казана, закрити кришкою.

Як починає кипіти — зменшити вогонь (цілком можливо, що водички ще доведеться підлити).

Незадовго до готовності додати перець і лавровий листочок. Готовий куліш не повинен бути дуже густим, оскільки його треба залишити в теплому місці й вкутати. Необхідно, щоб в каші залишалася ще рідина, хоча б трішки.

Через півгодини можна накривати на стіл і насолоджуватися!

Якщо куліш залишився, то назавтра він стає, як правило, ще смачнішим. Загалом, це і перша і друга страва — залежно від уподобань.

Менш класичний, але не менш смачний рецепт ‒ Плов із булгура від торгової марки «Гостинна оселя».

• Булгур «Гостинна оселя» 2/3 чашки;
• Яловичина – 500 г;
• Морква – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Куркума, зіра, часник,
• Цибуля червона (для салату);
• Помідори (для салату);
• Петрушка (для салату);
• Рослинне масло;
• Сіль, перець за смаком.

Нарізаємо м’ясо невеличкими шматочками, моркву ‒ соломкою, цибулю ‒ кільцями;

На скороворідці чи в казанку розігріваємо невелику кількість рослинного масла;

Моркву та цибулю обсмажуємо декілька хвилин;

Додаємо м’ясо та обсмажуємо ще декілька хвилин;

Додаємо води, щоб покрити м’ясо, та тушкуємо 10 хв. Додаємо зіру, куркуму, часник, перемішуємо та додаємо булгур. Додаємо кип’ячену воду таким чином, щоб вона покрила все на 1 см. Накриваємо кришкою та залишаємо на малому вогні тушкуватись 20 хвилин. Тим часом готуємо салат. Коли плов буде готовий, все викладаємо на тарілку та подаємо. Смачного!

Торгова марка «Гостинна оселя» вітає всіх українців зі святом Покрови Пресвятої Богородиці, Днем українського козацтва та Днем захисника України! Зичить добра, миру над головою і затишку в рідних оселях! Нехай Богородиця вкриє вас своїм Покровом та вбереже від усякого зла!